sexta-feira, 23 de setembro de 2016

diferença entre Sorvete e Frozen

        Dia 23 de setembro: dia Nacional do sorvete.


    
      Com a chegada da primavera e as temperaturas aumentando, já dá para pensar em comer um sorvete. E no dia nacional do sorvete vou te explicar a diferença entre o tradicional Sorvete e o Frozen, novidade que vem ganhando cada vez mais espaço no mercado.

FROZEN é uma sobremesa gelada feita de iogurte, similar ao sorvete, porém com menor teor de gordura.


        Não se deve confundir o nome comercial do produto Frozen Yogurt como sendo 100% iogurte congelado, pois não é. O Frozen Yogurt tem em sua composição leite, emulsificantes, estabilizantes e outros ingredientes normalmente utilizados na produção de sorvetes, além do iogurte, o que caracteriza o mesmo como uma sobremesa gelada.
No Brasil, seu sucesso é muito grande devido à grande demanda da sobremesa.

SORVETESorvete ( português brasileiro) ou gelado (português europeu) é uma sobremesa gelada à base de lacticínios, como leite ou nata, à qual é adicionada fruta ou outros ingredientes e sabores.


         A maior parte contém açúcar, embora alguns sejam feitos com adoçantes. Em alguns casos, são acrescentados corantes ou aromatizantes como complemento ou substituição dos ingredientes naturais. A emulsão é batida lentamente durante o arrefecimento, de forma a incorporar ar e prevenir a formação de cristais de gelo de grandes dimensões. O produto final é uma espuma semissólida suave e consistente, facilmente maleável e que pode ser retirada com uma colher.




        Selecionei uma receita bem prática e fácil de fazer, confesso que já testei por aqui e ficou delicioso!!!! Lá vai:

INGREDIENTES

  • 500 ml de leite integral (leite de vaca)
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • 1 e 1/2 colher de sopa de pó para sorvete com sabor de sua preferência
  • 1 colher de sopa bem cheia de liga neutra
  • 1 colher de chá de emulsificante

MODO DE PREPARO


  • Bata no liquidificador o leite, creme de leite, leite condensado, açúcar, pó para sorvete, e a liga neutra, por 5 minutos em alta rotação, essa mistura chamaremos de base
  • Coloque a base para congelar
  • Após congelada a base, com o auxílio de uma tabua e uma faca grande, corte tudo em cubinhos pequenos
  • Coloque a base já toda em cortada em cubos, na batedeira e adicione o emulsificante
  • Comece a bater em velocidade baixa, para não forçar muito a batedeira, por aproximadamente 6 minutos
  • Após isso bata em velocidade máxima a mistura na batedeira e por 14 minutos, ou até verificar que a mistura se encontra isenta de cristais de gelo
  • Estando lisa e homogênea, está pronto
  • Coloque para congelar, e está pronto para servir.

        Você tem uma receita mais fácil e prática de fazer sorvete? Descreva nos comentários e compartilha com a gente essa dica!

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        Um grande abraço e até o próximo post,

                                                               Janaina Rodrigues.


segunda-feira, 19 de setembro de 2016

Prêmio Revista Sabores do Sul - 2016 - Porto Alegre - MELHOR CUPCAKE - Etapa final

        Olá, pessoal, tudo bem?
        Hoje só temos a comemorar por termos chegado na etapa final do Prêmio Revista Sabores do Sul 2016 Porto Alegre.
        E Mais do que nunca, pedimos o apoio de vocês para ganharmos esse concurso.
       Para participar e dar seu voto é simples, fácil e rápido. Clique no link http://revistasaboresdosul.com.br/voto/premio-revista-sabores-do-sul-2016-etapa-final-porto-alegre/30/, faça um breve cadastro com nome e contato e escolha na categoria melhor cupcake: a nossa marca, PEDACINHOS DE AMOR CUPCAKES




        Conheça um pouquinho mais do nosso trabalho e nossa loja virtual em #pedacinhosdeamorcupcakes.
        Contamos com vocês. Compartilhe esse post para que mais pessoas votem no Melhor Cupcake de Porto Alegre
         Abraços,
                             Janaina Rodrigues

terça-feira, 13 de setembro de 2016

Receita de Alfajor

        Escolhendo uma receita bem legal para compartilhar com vocês, através do aplicativo #pinterest selecionamos uma de dar água na boca: Alfajor. 
        Como sempre dizemos, ótimas idéias merecem ser compartilhadas.
        Então, lá vai:




Receita de Alfajor
rende cerca de 25 alfajores prontos – cortador com diâmetro de 5cm
 Ingredientes para fazer a Bolacha
200g de farinha de trigo
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200g de  amido de milho
150g de açúcar
1 ovo
50g de cacau em pó
4 colheres de sopa de Leite
1 colher de sopa de mel
½ colher de fermento seco
¼ colher de bicarbonato
 Modo de Preparo da Bolacha
Num recipiente misture a manteiga e o açúcar;
Adicione o ovo;
Coloque o mel, a farinha (apenas 100g), o cacau em pó e o leite – incorpore bem;
Misture o amido de milho;
Adicione o fermento e o bicabornato;
Por fim o restante da farinha (100g).
Amasse bem e faça uma bola, passe um pouco de farinha em volta da bola (só pra não grudar) e enrole com papel filme. Reserve na geladeira por no mínimo 2 horas.
Abra a massa, com uma espessura de aproximadamente 0,5cm.
Pré-aqueça o forno 180º
Corte no formato que desejar, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar por aproximadamente 15 minutos.
Reserve as bolachas para que fiquem em temperatura ambiente para a montagem.
#FicaaDica sobre as bolachas
Uma dica importante para comentar é que essa massa vai pouca farinha mesmo e realmente “gruda” um pouco, então para abrir a massa eu utilizo papel filme, sempre colocando um pouquinho de farinha para ajudar a abrir sem grudar no rolo.
 Ingredientes para fazer o Brigadeiro Branco do Recheio
1 lata de leite condensado
50g de leite em pó
1 colher de sopa de manteiga sem sal
raspas de 1 limão (pode ser Siciliano ou outro de sua escolha)
 Modo de Preparo do Brigadeiro Branco
Em uma panela, despeje o leite condensado, o leite em pó e a manteiga. Cozinhe e mexa em fogo baixo até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela. Acrescente raspas de limão e misture bem.
Reserve na geladeira para que esteja firme para a montagem.
 Montando o Alfajor
Ingredientes
300g de Chocolate Meio Amargo derretido
 Modo de montagem
Pegue uma bolacha, coloque o recheio e tampe com outra bolacha. Após concluir a montagem, derreta o chocolate meio amargo (micro-ondas ou em banho Maria) e banhe o alfajor com a ajuda de um garfo.
Disponha o alfajor banhado no chocolate sobre uma folha de papel manteiga (ajuda a não grudar) e resfrie na geladeira por 10 minutos.



        O mais legal é quem nos proporcionou essa receita foi o blog cuecasnacozinha. Isso mesmo, maravilhoso quando as receitas são feitas por homens que gostam de cozinhar.

        Coloque nos comentários como ficou a receita feita na sua casa e sugira uma receita para que possamos compartilhar no próximo post.
        Então é isso, esperamos que tenham gostado da dica. Se gostou clique em G+ e compartilhe para que mais pessoas possam aprender a fazer esse alfajor caseiro.


segunda-feira, 12 de setembro de 2016

TABELA PREÇOS

        Já faz um tempo que estamos devendo essa tabela pra vocês e ela foi montada com muito carinho para que conheçam as sugestões de sabores, recheios e coberturas de nossos produtos em detalhes.





        Os pedidos podem ser feitos através do contato 5191010821 fone e whats app e também pela nossa loja virtual clicando #pedacinhosdeamorcupcakes.

domingo, 11 de setembro de 2016

BROWNIE: como surgiu

          O Brownie surgiu de uma situação desastrada e até mesmo engraçada, se é que podemos dizer assim.
       Segundo relatos, em 1906, nos Estados Unidos, uma cozinheira ao preparar um bolo de chocolate esqueceu de colocar o fermento na massa, quando percebeu já era tarde, pois o bolo já tinha saído do forno.
        Não querendo desperdiçar o trabalho e agindo com muita esperteza, ela cortou a massa em quadrados pequenos e o serviu dizendo que havia preparado uma nova receita de bolo de chocolate. Para sua surpresa todos adoraram e sua “invenção” foi se tornando cada vez mais popular.
        Como toda invenção, a nova receita tinha que ter um nome, então foi-se dado o nome “brownie” em homenagem a um popular personagem da época chamado Palmer Cox, conhecido por ter feito uma série de publicações infantis chamada “O Brownies
Resultado de imagem para o brownie
        brownie tem como característica a camada crocante em cima e a parte do meio bem molhadinha.


        Aqui no Brasil, ele virou febre há aproximadamente um ano e já é visto nas mesas de festas e como lembrancinhas de casamento, batizado, entre outros eventos.
        Após muitos pedidos e cobranças para que eu fizesse o doce, resolvi inovar fazendo além da tradicional receita, uma camada de brigadeiro de doce de leite com uma grossa cobertura de chantilly com leite condensado. E adivinhem? Ficou demaiiiiiiiiiis!


 

Nossa torta Brownie teste que não sobrou nenhum farelo (rsrsrsr).

        
 

A oficial com nosso brigadeiro de doce de leite artesanal.

 

Brigadeiro e muiiiito chantilly


 

        Você pode pedir uma torta Brownie que serve aproximadamente 15 fatias no valor de R$35,00



        Ou pode provar uma de nossas fatias por R$4,00 em nossos pontos de venda na Feira Modelo de Porto Alegre.
         Os pedidos podem ser feitos através da nossa loja virtual #pedacinhosdeamorcupcakes.

  
        E aí, o que você acrescentaria em nossa torta para que ela ficasse ainda mais saborosa? Queremos saber sua opinião nos comentários.
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        Um grande abraço,
                                   Janaina Rodrigues.






fonte: http://blog.baratocoletivo.com.br/blog/culinaria/como-surgiu-o-brownie-e-por-que-ele-tem-esse-nome/
        

sexta-feira, 19 de agosto de 2016

mini cupcakes

 (capa da nossa fan page #pedacinhosdeamorcupcakes)



        Nossos mini cupcakes, são uma ótima sugestão de decoração para a mesa de festa ou evento e por ser menor que o tradicional, é o tamanho ideal para que todos comam e fiquem com gostinho de "quero mais".
        

 












Temos opções de sabores em nossa loja virtual 

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sexta-feira, 12 de agosto de 2016

Por que devemos trabalhar com o que gostamos?

     
        Simples, "Se você não está disposto a se arriscar, esteja disposto a uma vida comum", Jim Rohn.
        Essa é uma frase que impactou muito para que eu desse o primeiro passo.
        No entanto, o medo, a insegurança, no fundo faziam e confesso que às vezes ainda fazem com que eu leve mais tempo para avançar em algumas etapas. É claro que críticas e sugestões sempre serão muito bem vindas para que eu avalie e aprimore meu trabalho, mas quando recebo um retorno positivo como esses (abaixo), provo para mim mesma que estou no caminho certo desse grande desafio que escolhi.



        Eu sou muito feliz com o que faço hoje e esse é o principal ingrediente para a satisfação dos meus clientes, pois tendo paixão pelo que se faz, fazemos tudo com amor e dedicação.
        Quero mais uma vez agradecer a todos pelas belas palavras que registraram nos comentários.

        "Todos os seus sonhos podem se tornar realidade se você tem coragem para persegui-los", Walt Disney

        Escreva nos comentários, qual é a sua paixão pelo que faz ou gostaria de fazer. Quero saber um pouquinho sobre você!

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Abraços, Janaina Rodrigues